在广东也能吃到地道的家乡美食（来自祖国大陆最南端的美食）

#头条创作挑战赛#

所有人都知道广东这个省，大部分的人都知道湛江这个市，但是极少数人知道雷州半岛！

雷州半岛是中国第三大半岛，南隔琼州海峡与海南岛相望，是大陆去海南最近的地方。

而且很多人可能都不知道，包括我都是前几年才知道，雷州就是古时候的“流放之地”，据史书记载，仅唐宋两代，被贬谪到雷州半岛或在雷州半岛留下足迹的名人就有22人，包括寇准、李纲、苏轼、苏辙、汤显祖等名臣贤相和文豪，有没有感到很震惊？

雷州半岛属于热带地区，盛产水果，临海更是海产丰富！当地人对吃非常执着，外出打工的人赚一年的钱，就是为了在回来过年的半个月全部花光，雷州人可以在穿上面不讲究，但是吃，必须吃好！

你见过从半夜开到凌晨的宵夜摊吗？雷州大街上就有，夜粥，炒粉，让外出打工的游子夜晚回家时一下大巴车就能感受到家乡的味道！

雷州人过年吃什么？

大年三十要围炉，团圆饭怎么丰富怎么来，鸡鸭鱼海鲜，但一般都会有剩菜留下来，寓意年年有余；但是我们剩饭不是年初一吃，是年初二，因为我们年初一要吃斋！

白切鸡

雷州的白切鸡跟广东其他地方不同，用的是当地养的走地鸡，肉质比较紧实，有些人吃不惯会觉得鸡很“硬”，其实是结实[泣不成声]！煮的时候三起三落，时间把握要刚刚好，骨头还有血丝，但是肉质鲜美，配上沙姜酱油，人间美味！

除了过年的大餐，大多数雷州年轻人喜欢的是外面的美食，小时候我们过年就会故意不吃饱，拿着过年红包去外面吃好吃的，过年的烧烤，酸菜，炸串，牛杂串煲等等，吃过吃不过来！

这些雷州美食小吃你都吃过吗？

雷州酸菜

雷州的酸菜不仅仅是“菜”，是统称，实际上酸菜除了腌制菜头外，还有芒果，姜，李子，菠萝，萝卜等等，非常丰富，酸甜脆爽，配上专属辣椒酱，口水都流了！

叶搭饼

这是雷州最具特色的小吃之一，用糯米制作，有 甜味和咸味两种，甜味里面是椰丝芝麻花生馅，加了白砂糖；咸味里面是花生馅，加了盐！用洗干净的菠萝蜜树树叶搭起来，蒸熟后带着菠萝蜜树叶的清香！

青草饼

这世界上就没有一碗冰冰凉凉甜滋滋的青草饼压不下来的火！青草饼也叫青草膏，或者仙草冻，纯天然本草植物制作，健康美味，解暑神器！

蛤篓饭

蛤篓叶剁碎，和米饭一起炒出来的一种带独特清香的主食，真的值得一尝！现在很少人自己做了，只有以前小时候资源匮乏，父母变着花样做吃食！

粉肠饼

软糯的粉肠上撒了碎花生，口感丰富，回家必吃小吃之一！可做早餐也可以当下午茶！

炸虾饼

雷州的小吃必不可少炸虾饼和炸薯饼，酥脆喷香，过年简直卖的不要太火爆，就说每年价格都在上涨，还记得九十年代读书时候，才几毛钱，现在涨到五块了[流泪]！

鸭乸粽

这个是端午节雷州的特产，鸭乸粽，野外摘回簕古叶，撕掉叶子上的刺后再洗净，用织蒲席的手法，编织出一只只栩栩如生的“鸭乸”，其有肥胖浑圆的身体，细长的脖子，头、嘴、身子、尾巴都一应俱全，往它的“肚子”里填充用蛤蒌叶与米饭混炒的原料，再塞进咸蛋黄、腌制五花肉等馅料！现在年轻人已经很少会这个手艺了！

这些吃食外地人可能听都没听过，但是对于湛江雷州人而言，这真的是儿时的记忆，年轻人都往外走，那些手艺慢慢的越来越少的人有耐心去学；但是不管有多远，过年过节回家，总会想回到“老地方”寻找旧时的味道！

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